Riz au lait incroyable

2015-04-22
  • Parts : 4-6
  • Préparation: 0m
  • Cuisson: 40m
  • Prêt en : 50m

Recette


Riz au lait incroyable
1 litre de lait entier
1 gousse de vanille
150 g de riz à grains ronds
100 g de sucre semoule (ou de sucre brut non raffiné pour un goût plus caramélisé)
Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée (ici, j’ai mis de la fève Tonka, pour changer…..et parce que j’étais en panne de vanille!).

Rizaulai1

Portez à ébullition, attention on peut vite se laisser surprendre par le lait qui déborde!Rizaulait2

Versez le riz en pluie, sans l’avoir rincé, et mélangez.Rizaulait3

Laissez mijoter sur feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps afin de vérifier que le riz n’accroche pas au fond de la casserole.Rizaulait4

Le lait forme une croûte, mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois Rizaulait5

Voici à quoi ressemble le riz au lait à mi-cuisson…Rizaulait6

…et après 40 minutes de cuisson, onctueux à souhait.Rizaulait7

Versez le sucre, ici du sucre brut non raffiné, qui va colorer la préparationRizaulait8

remuez, c’est prêt!

Rizaulait9 Rizaulait10

A déguster chaud, froid, nature, avec une compote de fruits, de la confiture…le riz au lait, c’est bon tout le temps!

On peut rajouter à la liste des ingrédients de la cannelle, changer les sucres, remplacer la vanille par de la fève tonka, ajouter des zestes d’agrume….les variations sont infinies!

 

 

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