Auteur Marie-Clémentine
Biographie courte
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Toutes les recettes et messages de Marie-Clémentine
Photothèque, recettes en cours d’écriture
Tarte crème brulée fruits rouges Tarte au citron meringuée Tarte aux fruits rouges Tarte barquette aux marrons Tarte aux chocolats Entremet abricots, pistache romarin Crème glacée au miel et à la vanille à la turbine Tarte aux pêches Mes commis chéris Lire la suite
Lire la suiteTiramisu
3 œufs 250g de mascarpone 100g de Sucre roux 1 sachet de sucre vanillé Une ...
Lire la suiteTarte tatin
Une jolie tarte tatin revisitée où les pommes sont coupées en de très fines lamelles ...
Lire la suiteCygnes chouchoux
Un choux tout chou à la crème, sur fonds de confit de framboises. Recette en ...
Lire la suiteThe Number cake
Pate sucrée sur 2 niveaux garnie d’une délicieuse crème diplomate à la vanille, ou au ...
Lire la suiteSemoule au lait
Recette 1 l de lait frais entier 100 g de semoule moyenne 100 g de sucre ...
Lire la suiteBiscuits cuillère (boudoirs)
Biscuit cuillère 120g blancs d’oeufs (4 pièces) 100g de sucre 80g de jaunes d’oeufs (4 pièces) ...
Lire la suiteMousse au chocolat liégois
La mousse au chocolat: 3 oeufs 100g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé ...
Lire la suiteTarte au chocolat des bois
Une base de tarte au chocolat miam miam, une tête de renne, ou de cerf, ou de biche je connais pas la différence, découpée dans du papier cartonnée pour réaliser un gabarit….se servir des chutes de pâte, quelques grammes de pâte à sucre, et en voilà une tarte qui a... Lire la suite
Lire la suitePains au lait (sucrés ou façon hamburger)
Pains au lait (ou à hamburger) Cette recette donne 16 beaux pains au lait de ...
Lire la suiteMille feuilles de Pâques
Cette année, mes gourmands m’ont demandé un mille-feuilles, pour plus de fun dans cette bombe gastronomique, j’ai revisité sa forme; Pour l’adapter à la fête, la pâte feuilletée a été découpée avec un gabarit en forme de tête de lapin, trop chouchou avec es grandes oreilles! Pour la recette de... Lire la suite
Lire la suiteChoux-choux à la crème (pour croquembouche)
Crème pâtissière: 50 cl de lait entier 1 gousse de vanille 120 g jaunes d’œufs ...
Lire la suiteMacarons- base meringue italienne
250g poudre d’amandes 250g sucre glace 2x 91g de blancs d’œufs vieillis (clarifiés (séparés des jaunes)depuis ...
Lire la suitePâte sucrée (fonds de tarte)
Elément principal dont dépend la réussite d'une tarte, voici la recette de la pâte sucrée, ...
Lire la suiteSpritz, ou sablés viennois
Une recette régressive pour les goûters des petits loups, à tremper dans du lait froid, ...
Lire la suiteNapolitains
Recette régressive avec ces Napolitains faits maison que vous aurez plaisir à déguster avec vos ...
Lire la suiteoursons en guimauve, recette sans oeufs
Pour 24 oursons (2 moules x 12 empreintes d’oursons) Vous ne pouvez pas préparer une ...
Lire la suiteKrumchy de Michalak, ou merveilleux sablés choco-caramel
The recette trop bonne incroyablement merveilleuse tip top, une fois goûtée, vous ne pourrez plus ...
Lire la suiteCaramel au beurre salé
Pour 370g (un pot de confiture) 140g de sucre en poudre 240g de crème ...
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