Auteur Marie-Clémentine

Marie-Clémentine

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Toutes les recettes et messages de Marie-Clémentine

Ateliers de Janvier 2021

Par: | 0 Commentaires | On: décembre 20, 2020 | Catégorie : Ateliers

En Janvier, c’est bien sûr l’épiphanie que nous célébrerons! Avec la traditionelle galette des rois, 100% home made. Qui n’a jamais rêvé de savoir faire sa pâte feuilletée, ouvrant ainsi le champ des recettes à l’infini.   2 PATISSIER(E)S PAR ATELIER Vous souhaitez que je me déplace? Contactez-moi afin que... Lire la suite

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Photothèque, recettes en cours d’écriture

Par: | 0 Commentaires | On: septembre 27, 2020 | Catégorie : Tarte

Tarte crème brulée fruits rouges Tarte au citron meringuée Tarte aux fruits rouges Tarte barquette aux marrons Tarte aux chocolats Entremet abricots, pistache romarin Crème glacée au miel et à la vanille à la turbine Tarte aux pêches Mes commis chéris Lire la suite

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Tiramisu

Note moyenne : (2.5 / 5)

3 œufs 250g de mascarpone 100g de Sucre roux 1 sachet de sucre vanillé Une ...

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Tarte tatin

Note moyenne : (0 / 5)

Une jolie tarte tatin revisitée où les pommes sont coupées en de très fines lamelles ...

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Tarte aux fruits rouges

Note moyenne : (0 / 5)

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Cygnes chouchoux

Note moyenne : (0 / 5)

Un choux tout chou à la crème, sur fonds de confit de framboises. Recette en ...

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The Number cake

Note moyenne : (0 / 5)

Pate sucrée sur 2 niveaux garnie d’une délicieuse crème diplomate à la vanille, ou au ...

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Semoule au lait

Type de recettes: , , , Cuisine:
Note moyenne : (0 / 5)

Recette 1 l de lait frais entier 100 g de semoule moyenne 100 g de sucre ...

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Biscuits cuillère (boudoirs)

Note moyenne : (0 / 5)

Biscuit cuillère 120g blancs d’oeufs (4 pièces) 100g de sucre 80g de jaunes d’oeufs (4 pièces) ...

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Mousse au chocolat liégois

Note moyenne : (0 / 5)

La mousse au chocolat: 3 oeufs 100g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé ...

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Tarte au chocolat des bois

Par: | 1 Commentaire | On: avril 18, 2020 | Catégorie : Tarte

Une base de tarte au chocolat miam miam, une tête de renne, ou de cerf, ou de biche je connais pas la différence, découpée dans du papier cartonnée pour réaliser un gabarit….se servir des chutes de pâte, quelques grammes de pâte à sucre, et en voilà une tarte qui a... Lire la suite

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Pains au lait (sucrés ou façon hamburger)

Note moyenne : (4 / 5)

Pains au lait (ou à hamburger) Cette recette donne 16 beaux pains au lait de ...

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Mille feuilles de Pâques

Par: | 0 Commentaires | On: avril 18, 2020 | Catégorie : Articles, Evènements, Tarte

Cette année, mes gourmands m’ont demandé un mille-feuilles, pour plus de fun dans cette bombe gastronomique, j’ai revisité sa forme; Pour l’adapter à la fête, la pâte feuilletée a été découpée avec un gabarit en forme de tête de lapin, trop chouchou avec es grandes oreilles! Pour la recette de... Lire la suite

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Choux-choux à la crème (pour croquembouche)

Note moyenne : (0 / 5)

Crème pâtissière: 50 cl de lait entier 1 gousse de vanille 120 g jaunes d’œufs ...

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Macarons- base meringue italienne

Note moyenne : (0 / 5)

250g poudre d’amandes 250g sucre glace 2x 91g de blancs d’œufs vieillis (clarifiés (séparés des jaunes)depuis ...

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Pâte sucrée (fonds de tarte)

Note moyenne : (5 / 5)

Elément principal dont dépend la réussite d'une tarte, voici la recette de la pâte sucrée, ...

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Spritz, ou sablés viennois

Type de recettes: , , Cuisine:
Note moyenne : (5 / 5)

Une recette régressive pour les goûters des petits loups, à tremper dans du lait froid, ...

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Napolitains

Type de recettes: , Cuisine:
Note moyenne : (0 / 5)

Recette régressive avec ces Napolitains faits maison que vous aurez plaisir à déguster avec vos ...

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oursons en guimauve, recette sans oeufs

Type de recettes: , Cuisine:
Note moyenne : (3 / 5)

Pour 24 oursons (2 moules x 12 empreintes d’oursons) Vous ne pouvez pas préparer une ...

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Krumchy de Michalak, ou merveilleux sablés choco-caramel

Note moyenne : (4 / 5)

The recette trop bonne incroyablement merveilleuse tip top, une fois goûtée, vous ne pourrez plus ...

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