Recipes From Cuisine: Française
Tarte tatin
Une jolie tarte tatin revisitée où les pommes sont coupées en de très fines lamelles ...
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Semoule au lait
Recette 1 l de lait frais entier 100 g de semoule moyenne 100 g de sucre ...
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Biscuits cuillère (boudoirs)
Biscuit cuillère 120g blancs d’oeufs (4 pièces) 100g de sucre 80g de jaunes d’oeufs (4 pièces) ...
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Mousse au chocolat liégois
La mousse au chocolat: 3 oeufs 100g de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé ...
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Choux-choux à la crème (pour croquembouche)
Crème pâtissière: 50 cl de lait entier 1 gousse de vanille 120 g jaunes d’œufs ...
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Macarons- base meringue italienne
250g poudre d’amandes 250g sucre glace 2x 91g de blancs d’œufs vieillis (clarifiés (séparés des jaunes)depuis ...
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Pâte sucrée (fonds de tarte)
Elément principal dont dépend la réussite d'une tarte, voici la recette de la pâte sucrée, ...
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Spritz, ou sablés viennois
Une recette régressive pour les goûters des petits loups, à tremper dans du lait froid, ...
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Napolitains
Recette régressive avec ces Napolitains faits maison que vous aurez plaisir à déguster avec vos ...
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oursons en guimauve, recette sans oeufs
Pour 24 oursons (2 moules x 12 empreintes d’oursons) Vous ne pouvez pas préparer une ...
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Krumchy de Michalak, ou merveilleux sablés choco-caramel
The recette trop bonne incroyablement merveilleuse tip top, une fois goûtée, vous ne pourrez plus ...
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Caramel au beurre salé
Pour 370g (un pot de confiture) 140g de sucre en poudre 240g de crème ...
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Pâte feuilletée inversée
Pour 1.2 kg de pâte (soit 2 galettes des rois de 22cm par exemple) Détrempe ...
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Glacage miroir au chocolat (méthode Bellouet)
Pour recouvrir un entremet de 25cm 300g de sucre 150g eau 300g de glucose 140g ...
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Charlotte cardinal
Pour un entremet de 22 cm (12-14 parts) Biscuit cuillère 120g blancs d’oeufs (4 pièces) 100g ...
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Viennoiseries: croissants, pains au chocolat
Ne nous le cachons pas...les viennoiseries, c'est looooong à faire, pas si compliqué, surtout long. ...
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Yaourts vanille (yaourtière) vidéo
Pour 10 pots bien remplis, ou 12 moyens: 1L de lait entier 2 sachets ...
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Pain de mie brioché
500g de farine T55 20g de levure fraîche de boulanger 80g de sucre 7 g ...
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Glaçage brillantissime (encyclopédie du chocolat)
Pour un rendu impeccable, une règle de base: verser le glaçage sur un entremet gelé! ...
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Entremet infiniment framboises
Un délicieux entremet léger et fruité, laissant découvrir à la découpe de multiples couches alliant ...
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